Crepes con Harina de Garbanzos Eva

Ingredientes (Para 2 crepes)😋😋😋
-1 huevo
-1 taza de harina de garbanzo
-150 ml. (aprox.) de leche desnatada -Pechuga de pollo
sofritas
-Sal o azĂșcar (segĂșn sea una receta dulce o salada).
-RĂșcula, o cualquier tipo de verduras que desees.

đŸ„ŁElaboraciĂłn
Batir el huevo, mezclarlo con la harina de garbanzo, la sal (o el azĂșcar) picamos en trocitos la rĂșcula, mezclar y añadir leche hasta obtener una masa ligera y homogĂ©nea.

😉Untar una sartĂ©n antiadherente con un poco de aceite (yo utilizo un pulverizador) y cuando estĂ© caliente, volcar la mitad de la masa extendiĂ©ndola rĂĄpidamente por toda la base, bajar un poco el fuego, cuajar la masa y cuando empiece a despegarse por los bordes, dar la vuelta con una espĂĄtula de madera preferiblemente.

😉Hacerla un poco por el otro lado, hasta que empiece a dorarse y listo. Se puede rellenar con los trocitos de pechuga de pollo anteriormente sofritas (opcional “jamón dulce o queso”).

Emplatado
Como todas las crepes, se puede rellenar de lo que se desee, tanto en la versión salada como en la versión dulce. Para servirlas, una vez puesto el relleno, enrollar la crepe formando un cilindro y servir. Se puede presentar cortado, como en la foto😋

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